青蒜炒豆幹
菜式簡介
白豆幹，配上一把陽臺上種的青蒜，簡單、樸實、清新的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白豆幹6片
- 青蒜一把
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油15克
- 蚝油15克
青蒜炒豆幹的做法步驟
第一步：白豆幹適量，清洗幹淨，瀝幹水
第二步：青蒜一把，清洗幹淨，自家陽臺種的，看著真鮮嫩
第三步：豆幹切成條
第四步：青蒜切成寸段
第五步：熱鍋涼油，先下入豆幹翻炒
第六步：待豆幹略變硬，邊緣有金邊時，下入青蒜段
第七步：青蒜很嫩，不宜久炒，翻炒幾下後，便可放鹽、醬油、蚝油，調色調味
第八步：出鍋，裝盤
第九步：豆幹的筋道、青蒜的鮮香，真下飯哪！
青蒜炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
自家陽臺上的青蒜很嫩，只炒幾下便要放調料，市場上的青蒜會粗壯很多，可斜切成切寸段更易入味。
答配菜譜：青蒜與豆幹的做法