益母草煲老雞湯

菜式簡介
　　益母草，又名茺蔚，坤草，是一種草本植物，是用來治療婦科疾病如痛經，月經不調，産後腹痛等的藥材。由于它含有硒和錳等微量元素，可抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑製癌細胞增生，因此，也有養顔功效。傳說武皇武則天從15歲開始，就用益母草做成的膏貼敷面，因此，年老了還保持少年的容貌。益母草可以用來煮水，磨粉使用。廣東的客家人，用新鮮的益母草煮湯，給生完孩子的女士喝，可以調理身體，活血祛瘀，因此，有道益母草，女人一生的朋友之說，呵呵。
　　在冷冷的冬天，爲母親端上一碗益母草煮的熱湯，是做人子女的一大慶幸之事。