蒜苗餡餃子
菜式簡介
好吃不如餃子。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 豬肉餡500克
- 蒜苗200克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 調味料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 植物油適量
- 香油適量
- 五香粉適量
蒜苗餡餃子的做法步驟
第一步：豬肉餡先打入一個雞蛋，攪拌均勻。鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉各少許放進肉餡攪拌均勻，要把肉餡攪上勁兒，煨一會兒肉餡。
第二步：蒜苗洗淨切末。
第三步：蒜苗末放進煨好的肉餡，加適量植物油。（我覺得肉餡裏的鹽少了點就又放了點鹽進去）
第四步：攪拌好的餃子餡兒。
第五步：面團分成均勻大小的劑子，包餃子。
第六步：包好的餃子。
第七步：餃子 餃子，配上蒜蓉、醬油、香油、調好的醬汁吃餃子喽！！！
蒜苗餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：
我總怕餃子煮不熟，怕裏面的肉肉是生的，很多次都煮爛了好多個餃子。後來我媽媽教我的說肉餡比較多的餃子煮4開，素餡的兩開就一定熟了。後來我照這個辦法就再也沒煮爛過餃子，當然餃子也都熟了。所謂的4開就是水開了以後下餃子，餃子全部浮上來以後每次水開都加點涼水，這樣水開4次以後餃子就熟了。
相關食材：蒜苗