健康版——煎茄盒

美食達人@芷菲

菜式簡介
　　一直都很喜歡炸茄盒的，外表金黃酥脆的十分好吃，尤其是剛剛出鍋的時候，但是茄子很願意吸油的，感覺不是很健康，這次就改成煎茄盒，煎茄盒只用一點點的油，就能煎的十分酥脆的，口感和炸茄盒比並不遜色的，既健康又美味的。

第一步：做茄盒的材料。

第二步：肉餡加入適量的五香粉。

第三步：加入適量的生抽拌勻。

第四步：加入適量的橄榄油。

第五步：加入適量的精鹽。

第六步：加入適量的雞精拌勻。

第七步：准備適量的面粉和澱粉。

第八步：加入適量的清水拌成面糊（比較粘稠一些）。

第九步：韭菜切成碎末。

第十步：切好的韭菜末放到肉餡中。

第十一步：把茄子斜著切三刀，中間一刀不要切斷。

第十二步：把肉餡夾到茄子的中間。

第十三步：把夾好肉餡的茄子放到面糊中，均勻裹上面糊。

第十四步：鍋加熱放入適量的橄榄油。

第十五步：把裹好面糊的茄盒放到油鍋中。

第十六步：把一面煎成金黃色的，翻過來再煎另一面，把鍋蓋蓋上焖一會兒。

第十七步：直到兩面都煎成金黃色，肉餡熟透即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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