辣炒大腸。
菜式簡介
大腸在南方的做法好像有很多，什麼肥腸面，肥腸粉，肥腸飯之類的
在我們北方一般就是尖椒炒肥腸，或是用肥腸炖個豆腐粉皮
豬大腸有潤燥、補虛、止血之功效可用于治療虛弱口渴、便血、便秘等症
因其性寒，凡脾虛者忌食
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬大腸適量
- 青椒2個
- 輔助料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 味精少許
辣炒大腸。的做法步驟
第一步：大腸洗淨切段。
第二步：青椒洗淨切塊。
第三步：蔥切蔥花，姜切細絲。
第四步：蒜切成片。
第五步：鍋內熱油，爆香蔥姜蒜。
第六步：放入幹辣椒，倒醬油、料酒。
第七步：大腸倒入鍋內翻炒片刻。
第八步：再下入尖椒繼續大火翻炒，加少、許白糖、鹽、味精調味，大火收汁出鍋。
