豬肉與豆腐的完美結合－－豬肉豆腐蒸餃

美食達人@陽陽燦爛

菜式簡介
　　這些天，燦爛一直在折騰面食。親戚給了好大一袋子面粉，都是自己磨好的。雖然蒸出的包子不白，但是這才證明是無添加的，健康著呢！其實說實話，燦爛最喜歡做面食了，以前上中學的時候，每年的寒暑假，做的最多的事情就是折騰饅頭。哥哥和弟弟吃的都老多，一大家子五口人一鍋饅頭二天就吃完從哪以後，特討厭做饅頭~~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 面粉適量

輔助料: 豬肉適量; 粉條適量; 豆腐適量

調味料: 鹽適量; 蔥少許; 姜少許

豬肉與豆腐的完美結合－－豬肉豆腐蒸餃的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：豬肉切丁。

第三步：蔥姜切末。

第四步：豆腐切丁，入鍋中炒幹。

第五步：另起油鍋爆香蔥姜後，放入肉丁炒熟，盛出放涼。

第六步：與豆腐混合。

第七步：蘿蔔切絲入開水中焯燙，剁碎。

第八步：粉條也入開水中焯燙，放涼後剁碎。

第九步：混合後調入適量鹽成餡料。

第十步：面粉加適量水知成面團，饧發半小時。

第十一步：面團揪成小劑後按扁。

第十二步：擀成面皮。

第十三步：放入餡料包成大餃子。

第十四步：蒸屜上抹油，放入餃子。

第十五步：大火燒開後轉中火蒸二十分鍾。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜主食快餐

相關食材：豬肉豆腐

答配菜譜：豬肉與豆腐的做法

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