榨菜冬筍炒肉片胡蘿蔔

美食達人@飛雪飄絮

菜式簡介
　　榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含産生鮮味的化學成分，經腌製發酵後，其味更濃；榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神功效。
　　一般人群均可食用

第一步：主料：榨菜一個

第二步：冬筍一個

第三步：瘦肉取用少許

第四步：胡蘿蔔一根

第五步：榨菜洗淨，切成片待用

第六步：冬筍去殼，沖洗後切片

第七步：取瘦肉適量，切片後用料酒一茶匙，鹽少許，薯粉一茶匙拌勻拌勻。最好加點植物油拌一下，可以防止粘鍋。

第八步：胡蘿蔔切片待用

第九步：坐鍋熱油一勺，先下胡蘿蔔炒

第十步：下肉片快速滑開翻炒

第十一步：倒入冬筍片翻炒

第十二步：加入榨菜翻炒

第十三步：加一茶匙鹽入味，並加少許水蓋蓋2-3分鍾

第十四步：出鍋裝盤

榨菜冬筍炒肉片胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1，冬筍也可以焯一下水再炒。
2，孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食榨菜。

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