莴筍胡蘿蔔燒雞

美食達人@Miss_大米

莴筍胡蘿蔔燒雞封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞肉650克; 莴筍1顆; 胡蘿蔔1顆

輔助料: 姜絲適量; 十三香1勺; 白胡椒粉半勺; 食鹽1勺; 生抽2勺; 料酒1勺; 玉米澱粉1勺

莴筍胡蘿蔔燒雞的做法步驟

第一步：雞肉剁塊，洗淨。

第二步：炒鍋燒熱不放油，將雞塊放入翻炒。

第三步：待雞肉炒出水。

第四步：放入一勺料酒去腥。

第五步：將雞肉苦逼撈出，水濾出，放姜絲，十三香，白胡椒粉，生抽。

第六步：將調料攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時。

第七步：莴筍，胡蘿蔔去皮，切塊。

第八步：炒鍋燒熱下油，將腌製好的雞塊放入鍋中翻炒。

第九步：炒好後放入兩碗清水，把莴筍胡蘿蔔鋪在上面，蓋上鍋蓋燒20分鍾，中途可翻一下。

第十步：用筷子紮一下胡蘿蔔，能輕松紮透即可。放入一勺食鹽，翻炒均勻。

第十一步：玉米澱粉加水，調成芡汁，將芡汁倒入鍋中，把水分收幹。

第十二步：關火，盛盤出鍋。

第十三步：莴筍胡蘿蔔燒雞。

第十四步：莴筍胡蘿蔔燒雞。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：莴筍胡蘿蔔蘿蔔筍

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