家常粉蒸肉
菜式簡介
這絕對是一道超級簡單的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多麼滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不膩。一口咬下去很滿足的感覺。讓懼怕肥肉又經常很饞的同學，得到了雙面滿足。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 五香蒸肉粉100克
- 輔助料
- 香蔥五根
- 姜一塊
- 調味料
- 蒸魚豉油一湯匙
- 白糖一茶匙
- 雞汁一茶匙
家常粉蒸肉的做法步驟
第一步：原料圖如圖。
第二步：五花肉凍兩三個小時後，切薄片。和蔥末姜末混合。（肉片當然越薄越好，凍的原因就是比較好切，要是自己刀工很棒，就別凍了）
第三步：加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油腌漬十分鍾。
第四步：拌上蒸肉粉，抓勻。
第五步：碼放在碗裏，上鍋蒸30——40分鍾。
第六步：倒扣在盤中即可。
家常粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：
蒸肉米粉可以選擇原味的，五香的，還有麻辣的。我比較喜歡五香的。也可以自己做。具體我是沒做過。可以去搜一下。
腌漬一下的目的是更入味，顔色也不會白生生的。看起來要好看點。
中火蒸就可以了，水要加夠，別燒幹了。
用高壓鍋應該更快的。