火麻羊肉餡餅

美食達人@美食娘娘馨睿

菜式簡介
　　精心製作了羊肉餡餅，主要是添加了火麻食材使得營養更加全面豐富：餡餅面用了火麻仁複合粉，調餡用了火麻油和火麻仁，不僅僅口感好，而且更加美味增香，還補充了火麻食材中對人體健康有益的蛋白質，必需脂肪酸等營養，所以值得與大家分享。

第一步：准備好上述所需食材：羊肉洗淨控水並用料酒、生抽、蔥姜末腌好備用；芹菜胡蘿蔔切丁，雞蛋打散之後和腌好的羊肉攪拌均勻備用。

第二步：將上述面粉和火麻仁蛋白複合粉混合後，加入300克溫水和成較軟的面團，醒20分鍾後將面團分成小劑子擀成皮。

第三步：像包餃子一樣包成餡餅生坯，平底鍋燒熱放少許油，將餅坯放入蓋上鍋蓋，中火烙至一面金黃，翻面再烙另一面，待餡餅鼓起說明餅已成熟。

第四步：散發著誘人香味的羊肉餡餅出鍋了。

第五步：表皮酥香，肉餡軟嫩多汁的美味火麻羊肉餅可以享用了。

火麻羊肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、許多人不太吃羊肉是因爲不喜歡羊肉的膻味，其實去除膻味可以把大約20g的花椒煮水後放涼，用花椒水泡羊肉不少于2個小時，這樣處理後的羊肉幾乎沒有一點膻味。
2、另外烙餡餅時一定要用中火並蓋好鍋蓋，這樣的溫度一是可使餡料很快成熟，同時還能保持水分不流失使餡餅皮柔軟可口。

菜譜標簽：家常菜早餐面食餅

相關食材：肉餡羊肉

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