自製零食羊肉餡餅

美食達人@吃貨小廚娘Elaine

菜式簡介
　　作爲女孩子一生跟美食作對的就是要瘦身減肥，爲了美美哒一控製自己吃更多美食的胃。加上工作壓力會忍不住吃小零食來犒勞委屈的自己，愛吃餃子的我，但減脂控製主食的我面對美味地羊肉餡不能吃怎麼破。所以就突發奇想做成迷你羊肉餡餅，沒有想到成功了。比吃小蛋糕好吃太多了，想要解饞又不喜歡吃甜食的可以考慮動手做一下。懶人減脂小零食，羊肉可以換成牛肉或者豬肉都可以哒，重要的就是跟餃子餡一樣用動物油脂多的肉肉包的餃子更香，而迷你羊肉餡餅也是同理。比餃子更好的是油脂多的吃著卻沒有餃子油脂多的時候油膩，是不是很贊(((o(*?▽?*)o)))呢？

耗時/難易度: 口味五香; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肉300克; 大蔥適量; 雞蛋2個; 椰子粉30克

輔助料: 橄榄油適量; 鹽適量; 黑胡椒適量; 生抽適量

自製零食羊肉餡餅的做法步驟

第一步：准備食材，羊肉末和大蔥末事先做好的。其實就是做羊肉水餃的餃子餡。拌羊肉餡將肉餡和蔥末、鹽、生抽、黑胡椒、橄榄油一起攪拌均勻。

第二步：將2個雞蛋打入拌好的羊肉餡裏面，充分攪拌均勻。

第三步：打入雞蛋攪拌均勻至如圖狀態。

第四步：然後將椰子粉倒入進行攪拌均勻。

第五步：椰子粉倒入攪拌均勻如圖狀態，就可以拿烤碗或者矽膠磨具裝好放入烤箱或者微波爐了。

第六步：拿一個烤碗，碗底均勻放適量的橄榄油，用勺子將羊肉餡裝入烤碗裏面。

第七步：不要放太多，大概一勺就可以了。也就是磨具或者烤碗的大小平鋪的厚度大概不超過1厘米，也不要太薄。太厚的話肉不熟，太薄的話容易烤糊。

第八步：一勺的量大概如圖狀態，均勻平鋪的厚度大概不超過1厘米，也不要太薄。太厚的話肉不熟，太薄的話容易烤糊。

第九步：用小勺背面將羊肉餡均勻壓平，如圖。

第十步：放入微波爐裏面中高火轉5分鍾，不要轉太久會烤糊掉的，轉的時候太少容易羊肉嚼不動或者不熟。

第十一步：微波爐轉5分鍾後，拿出來如圖。美味健康減脂的迷你羊肉餡餅就做好了。

第十二步：用矽膠磨具同樣烤5分鍾，成品如圖。

第十三步：烤好裝盤如圖狀態，口感跟吃蛋糕一樣，但是味道要香很多。

第十四步：最後放一張成品圖。

自製零食羊肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤碗或磨具中塗一層橄榄油做底。
2、羊肉餡平鋪厚度不要超過1CM。
3、椰子粉不要放太多，雞蛋2-3個都可以。
4、不要烤太久，中高火5分鍾即可。否則容易烤糊。
5、最後說一下，如果有烤箱的話，最好用烤箱做，做出來會比微波爐烤出來的更美味呢。沒有烤箱的也不能阻擋吃美食的心，微波爐用起來。

菜譜標簽：午餐家常菜下午茶晚餐小吃早餐零食

相關食材：肉餡羊肉

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