廣式臘腸炒芹菜

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　簡單美味的快手菜。

第一步：臘腸斜刀切塊片。

第二步：芹菜切寸段，放入鍋中，放少許鹽。

第三步：把芹菜焯至斷生。

第四步：撈出瀝幹水份備用。

第五步：炒鍋上火放油燒熱，放入蒜蓉、幹辣椒爆出香味。

第六步：放入臘腸，稍加翻炒，少量出油即可。

第七步：放入芹菜翻炒均勻。

第八步：放少許鹽和雞精，炒至入味即可。

第九步：成品。

廣式臘腸炒芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·焯芹菜時放少許鹽，色澤更加碧綠。
2·臘腸稍微出油就放芹菜。
3·就放鹽和雞精。

相關食材：臘腸芹菜

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