東坡肉
美食達人@阿福美食記
菜式簡介
東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛，而蘇東坡更是百吃不膩，“故稱東坡肉”。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬五花肉300-500克
- 輔助料
- 蔥少許
- 姜適量
東坡肉的做法步驟
第一步：五花肉切成四方小塊，在上面系繩綁住。第二步：放入鍋裏，煮開撈出洗淨。第三步：蔥5段、姜3-4片鋪在電飯煲的底部。第四步：鋪上肉肉，肉皮朝上。第五步：倒入4勺生抽、2勺老抽、半碗料酒、8顆紅棗。第六步：再加水到肉塊三分之二處，按煮飯鍵煮20分鍾。第七步：開鍋翻個面，倒入20粒冰糖，煮20分鍾。第八步：再翻個面，再加水到肉塊三分之二。第九步：煮到保溫就可以出鍋啦。
