自製魚腸

第一步：新鮮草魚去骨去皮，取魚肉500克。

第二步：水裏放適量白醋，把魚肉浸泡15分鍾，這樣可以去腥。

第三步：泡好的魚肉切小塊，放入破壁機裏,放入花椒水。

第四步：破壁機攪打約20秒，肉就成泥了。我家的破壁機功能比較強，即使有少許魚刺，也可以攪打成泥。如果不是這種破壁機，那麼一定要提前把魚刺剔除幹淨。

第五步：加入鹽，胡椒粉，生抽和蚝油和。

第六步：放入一個蛋清。

第七步：攪打好的魚泥放入盆裏，放入幹澱粉。

第八步：充分攪拌均勻。

第九步：用裱花袋擠入模具。

第十步：模具蓋蓋開水上籠蒸20分鍾，蒸好後拿出來。

第十一步：倒扣即可脫模。

第十二步：那朵小花就是香腸擺的，切開的面可以看到，香腸是很細膩的。