紅燒肉熏雞蛋燴大白菜

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　紅燒肉熏雞蛋再燴些大白菜，是從小吃到現在也不厭的美味。裏邊的肉看著很肥，但吃起來一點不膩，熏的雞蛋有著肉香，大白菜軟爛入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，這道菜葷素結合，不但美味，營養也均衡。

第一步：五花肉洗幹淨切成塊，用冷水浸泡30分鍾。

第二步：五花肉加醬油、生抽、料酒攪拌均勻腌製1個小時。

第三步：起油鍋，大料入鍋炸香，蔥姜入鍋煸出香味。

第四步：五花肉入鍋炒，加醬油、生抽、料酒、面醬、白砂糖炒均勻。

第五步：鍋中加適量水，大火燒開，改文火燒。其間適時翻炒。

第六步：將雞蛋煮至7、8分熟去皮。

第七步：五花肉燒至7、8分熟時將雞蛋入鍋同燒。

第八步：加鹽，炒均勻。

第九步：白菜洗幹淨切成塊。

第十步：白菜入鍋同燒。

第十一步：燒至白菜熟關火，即可出鍋享用。

紅燒肉熏雞蛋燴大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

白菜入鍋時間依據食客對白菜軟爛程度的需求而定。

相關食材：雞蛋白菜大白菜

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