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茶樹菇肉片湯

美食達人@柴哇哇學煮飯
茶樹菇肉片湯封面圖

菜式簡介
  茶樹菇肉片湯是一道非常簡單的快手美味湯水,茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,,集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌。味道鮮美。且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
   
  新鮮的茶樹菇,配搭點肉片煮的湯,味道清淡鮮美。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
茶樹菇350克
瘦肉100克
輔助料
姜片3片
調味料
適量

茶樹菇肉片湯的做法步驟

  • 第一步:茶樹菇 肉片,姜片。鹽
    瘦肉清洗幹淨後,切薄片,用生粉,生抽拌勻。
  • 第二步:茶樹菇茶樹菇切去根部,清洗幹淨。
  • 第三步:放進開水鍋裏灼下,撈出沖洗幹淨。
  • 第四步:幹淨鍋裏放4~5碗清水,放入茶樹菇和姜片大火煮開後改中火煮10來分鍾。
    我喜歡冷水放食材,這樣可以讓食材的營養慢慢釋放出來。湯會更鮮。
  • 第五步:放入肉片大火煮5分鍾左右。
  • 第六步:放鹽調味即可。
  • 茶樹菇肉片湯做法技巧/竅門/補充說明:

    茶樹菇先在開水鍋裏灼下,不灼過直接煮食會出很多泡沫的。

    相關食材:茶樹菇

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