椒鹽脆皮平菇

第一步：冰箱裏還剩一點平菇，用來做脆皮平菇。

第二步：平菇清洗幹淨後，撕成小塊 ，控幹水分。

第三步：碗中用面粉、 玉米澱粉、 雞蛋和鹽 ，加適量的水做一個面糊。

第四步：面糊拌成酸奶狀 ，平菇挂上面糊 。

第五步：五成油溫入鍋炸。

第六步：炸至定型，用筷子攪動翻面。

第七步：金黃酥脆撈起 ，也可以複炸一次，更加酥脆。

第八步：控幹油，放入盤中 ，撒上椒鹽即可享用。