酥脆椒鹽蔥花手抓餅
美食達人@小象仔
菜式簡介
以前每次逛街看到賣手抓餅的攤位，都忍不住跑去買一塊嘗嘗，那天看了美食家們的手抓餅貼，晚上回家忍不住自己動手試試，第一次做，很成功，很酥脆呢。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 輔助料
- 沸水50克
- 溫水60克（50度）
- 調味料
- 鹽2克
- 蔥油椒鹽
- 芝麻適量
- 椒鹽適量
酥脆椒鹽蔥花手抓餅的做法步驟
第一步：准備兩份100克的普通面粉，分別放入兩個盆內。第二步：左邊的：面粉100克，沸水50克，和成面團。右邊的：面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克，和成面團。第三步：將兩個面團揉到一起，揉均勻。第四步：揉好的面團放入盆內醒發。第五步：蓋上濕的紗布醒發大約30分鍾。第六步：准備好蔥花和色拉油（我將其混合了）、椒鹽、芝麻。第七步：醒好的面團擀成薄皮，越薄越好。第八步：均勻鋪上准備好的蔥花和色拉油。第九步：撒上椒鹽（根據個人口味酌情加入）。第十步：然後一層層的反向折起來。第十一步：再把折好的長條從左向右卷成團。第十二步：卷好的面團壓扁。第十三步：用擀面杖擀薄一點。第十四步：平底鍋裏放油，將餅放進去煎香。第十五步：小火煎至兩面金黃，用鏟子弄碎，即可裝盤。第十六步：最後灑上熟的白芝麻，酥脆的手抓餅就可以開動咯，很香的。
