【創意新派菜】----香辣肉末燒豆腐

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　香辣肉末燒豆腐是一道超級下飯的混搭菜，味道鮮美，營養豐富，口感香辣。此菜的創新就是，菜中用榨菜代替鹽來調味，使整個菜的味道給以提升，更加清香也更健康了。

第一步：豆腐切成片。

第二步：榨菜洗淨也切成片。

第三步：胡蘿蔔去皮，切成片備用。

第四步：鍋中放油，燒熱，下入豆腐片煎至兩面金黃，撈出控油。

第五步：倒出多余的油，爆香蔥姜下入肉末煸炒至肉末變色。

第六步：放入泡椒繼續煸炒。

第七步：烹入料酒醬油加入糖煸炒均勻。

第八步：加入煎製好的豆腐和榨菜片。

第九步：放入一點水，煮至2分鍾。

第十步：加入胡蘿蔔片翻炒均勻，收幹湯汁即可。

【創意新派菜】----香辣肉末燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

下入豆腐片和榨菜片後要加入適量的水稍煮一下，煮出榨菜的鹽分。同時豆腐也入味了。

相關食材：肉末豆腐

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