豆沙糯米餅

第一步：買的紅豆沙餡，還行，不是很甜。

第二步：豆沙分15-20克一份，做了15份。

第三步：糯米粉慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。（豆沙餡是甜的，所以糯米粉沒放糖。如果自家做的豆沙不甜，可放糖揉面。）

第四步：揉成柔軟的面團，面團拉開有延展性。

第五步：取48-50克面團，用拇指按出一小窩。

第六步：放入豆沙餡。

第七步：收口包好，搓圓。

第八步：用手掌按扁，兩面沾上白芝麻。（直接在芝麻盆裏按壓一下即可。）

第九步：平底不粘鍋放油，把糯米餅放入，中小火煎至金黃。（煎的時候用刷子在餅的上面也刷上油。）

第十步：翻面後加2大匙的水蓋上蓋子繼續煎。（加水令糯米餅快熟，芝麻也不容易焦。）

第十一步：水幹後繼續小火煎至上色即可。

第十二步：香甜又糯叽叽的豆沙糯米餅。