清炒芥蘭

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清炒芥蘭封面圖

菜式簡介
　　之前發的都是肉菜，缺少了清淡。這回咱也來個素的，這是本人最喜歡的蔬菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥蘭400克

輔助料: 蒜適量; 姜適量

調味料: 白糖適量; 米酒適量; 鹽適量; 油適量

清炒芥蘭的做法步驟

第一步：把芥蘭洗盡去皮切片。

第二步：起油鍋，下姜末蒜末爆香，倒入芥蘭爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然後放入少許清水小煨一下。

第三步：最後放入半勺鹽繼續翻炒半分鍾即可。這道菜只需要5分鍾就可完成，清淡中帶有微微姜酒的味道，很暖胃的感覺。冬天的芥蘭味道極好。

清炒芥蘭做法技巧/竅門/補充說明：

炒芥蘭必不可少就是姜和米酒，去掉寒氣有著讓冬天裏暖暖的味道。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：芥蘭

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