酸豆角炒牛肉

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　很久沒買過牛肉了，因爲之前買兩個小孩看起來不怎麼感興趣，老人本身就是不吃這些的，最近又想買了，買20塊錢，回家一切，一頓是吃不完的了，留一半。

第一步：首先牛肉切薄片，放澱粉生抽蚝油白糖腌一下。照片居然給刪了??，備點姜蒜。

第二步：酸豆角准備好。我的是去年夏天吃不完的鮮豆角自己腌的，腌的時候用礦泉水瓶，小瓶的那種，一頓一瓶，炒的時候直接切開瓶子。

第三步：熱鍋下油倒入姜蒜爆香。

第四步：倒入酸豆角翻炒一遍。

第五步：倒入牛肉。

第六步：快速翻炒至牛肉變色即可。因爲酸豆角腌的時候本身是鹹的，牛肉腌的時候有老抽蚝油夠鹹了，所以無需加鹽。

酸豆角炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉變色即可。久炒會老。

相關食材：牛肉豆角酸豆角

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