香芹肉丁焖面

美食達人@漫香小屋

香芹肉丁焖面封面圖

菜式簡介
　　今天中午，我有撐到了，面對這樣一盆油亮亮的面，實在hold不住了啊。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 濕面適量; 香芹適量; 豬肉適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量

香芹肉丁焖面的做法步驟

第一步：原料圖：香芹切段，胡蘿蔔切段，豬肉切丁。

第二步：油熱後，下肉丁煸炒。

第三步：加適量生抽、老抽、料酒炒上色。

第四步：加胡蘿蔔丁炒。

第五步：加香芹炒，加一點點糖、適量鹽，不用炒太熟，因爲後面還要焖呢。

第六步：面條水沸後放入，水中加一小勺鹽，煮1－2分鍾。

第七步：香芹肉丁中加小半碗水。

第八步：放入煮過的面條，蓋上蓋子小火焖，期間翻動面條讓其吸收湯汁。

第九步：水差不多幹後，用筷子再翻動面條2－3分鍾，使面條更筋道，出鍋即可。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐早餐面條

相關食材：香芹

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