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創意香芹基圍蝦

美食達人@李李小酒窩
創意香芹基圍蝦封面圖

菜式簡介
  基圍蝦適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
基圍蝦250克
輔助料
香芹100克
調味料
植物油適量
適量
美極鮮味汁適量
白糖適量
料酒適量
蒜末適量
適量
適量

創意香芹基圍蝦的做法步驟

  • 第一步:香芹摘去根部撕筋洗淨切段。基圍蝦剪去頭部,後背剖開挑去泥腸洗淨。
  • 第二步:鍋中水開,焯一下香芹後撈出瀝水。
  • 第三步:再焯熟基圍蝦撈出。
  • 第四步:鍋中倒油,油熱爆香蔥姜蒜末,放入芹菜翻炒。
  • 第五步:倒入基圍蝦。
  • 第六步:撒入雞精。
  • 第七步:加入精鹽和白糖。
  • 第八步:淋入美極鮮味汁、料酒。
  • 第九步:改大火拔炒幾下即可上桌。
  • 創意香芹基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明:

    宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

    相關食材:基圍蝦香芹

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