蟲草菇炖雞??提高免疫力，健脾養胃

美食達人@陽春白雪小食光

菜式簡介
　　家裏一周最少煲2-3次各式各樣的肉湯
　　采用小火隔水炖的方法，最大保留了食材的營養成分
　　春季的天氣忽冷忽熱，容易感冒，今天用蟲草菇，山藥，雞肉，紅棗炖一道養生湯，蟲草菇可提高免疫力，增強體質，屬于補品食材，配上山藥，健脾養胃，增強抵抗病毒能力

第一步：蟲草菇雞湯味道甘甜，肉軟不膩。

第二步：准備山藥一根，雞塊適量，蟲草菇，紅棗，竹荪（提前泡發）姜片。

第三步：鍋中放入適量的清水，雞肉涼水下鍋，放姜片，料酒去腥。

第四步：水開後煮2分鍾，煮出雜質和浮沫。

第五步：蟲草菇清洗幹淨焯水後再用。

第六步：把所有食材處理完畢備用，如圖。

第七步：炖盅裏放雞塊，甘草，蟲草菇，竹荪，紅棗，姜片，加適量的清水，蓋上蓋子。

第八步：炖2-3個小時。

第九步：剩余40分鍾左右把山藥放進去，加鹽，白胡椒粉調味，繼續炖。

第十步：蟲草菇炖雞製作完成，很鮮美，帶著一絲絲甘甜。

蟲草菇炖雞??提高免疫力，健脾養胃做法技巧/竅門/補充說明：

1·生蟲草菇帶有一丁點毒性，不能生食，建議焯水後再用，可去除菇腥味。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：草菇

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