【徽菜】蔥油草菇

美食達人@李李小酒窩

【徽菜】蔥油草菇封面圖

菜式簡介
　　質感柔滑，鮮香味濃，有松香味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 草菇適量; 冬筍適量; 面筋適量; 毛豆適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 松子適量; 蔥適量; 生姜絲適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 白糖適量; 胡椒粉適量; 蚝油適量

【徽菜】蔥油草菇的做法步驟

第一步：准備的材料。

第二步：草菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮切片，毛豆洗淨，面筋溫水浸泡，茭白洗淨切片。

第三步：毛豆在開水鍋中焯熟。

第四步：鍋中倒少許油，爆香蔥和生姜絲後倒入碗中。

第五步：鍋中倒油，放入大料煸香。

第六步：放入草菇、茭白、面筋翻炒。

第七步：放入面筋，倒入醬油。

第八步：倒入蚝油。

第九步：加入胡椒粉、鹽和白糖。

第十步：待湯汁快收幹時，加入毛豆翻炒片刻。

第十一步：關火淋入炸好的蔥姜油。

第十二步：裝盤後撒入大杏仁。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：草菇蔥油蔥

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