魚香茄子
菜式簡介
美味特別下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2個
- 輔助料
- 豆瓣醬1勺
- 蔥適量
- 生粉2勺加點水攪拌均勻
- 姜適量
- 蒜適量
魚香茄子的做法步驟
第一步：茄子切好，放一勺鹽，腌出水份。
第二步：洗幹淨，撰幹。
第三步：油熱，放茄子炒軟。
第四步：生抽蚝油一勺，半勺糖，少許鹽跟老抽，半碗水。
第五步：肉沫炒熟。
第六步：蔥蒜炒香，豆瓣醬炒出紅油。
第七步：茄子，料汁，水澱粉。
第八步：翻炒均勻。
第九步：盛出。
相關食材：茄子
菜式簡介
美味特別下飯。
第一步：茄子切好，放一勺鹽，腌出水份。
第二步：洗幹淨，撰幹。
第三步：油熱，放茄子炒軟。
第四步：生抽蚝油一勺，半勺糖，少許鹽跟老抽，半碗水。
第五步：肉沫炒熟。
第六步：蔥蒜炒香，豆瓣醬炒出紅油。
第七步：茄子，料汁，水澱粉。
第八步：翻炒均勻。
第九步：盛出。