香煎茄子

第一步：茄子切厚片。

第二步：碗中加入料酒、生抽、蚝油、白糖、雞精。

第三步：鍋內熱油、先把茄子煎一下盛出。

第四步：刷鍋熱油，下姜蒜、青紅椒炒出香味。

第五步：下茄子。

第六步：倒入料汁炒幾下。

第七步：加蔥段炒勻後出鍋。