香辣肉沫茄子
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 茄子適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 小紅辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 醬油適量
- 鹽適量
香辣肉沫茄子的做法步驟
第一步：主料
第二步：豬肉洗淨，切丁
第三步：青紅椒切丁
第四步：姜蒜切沫
第五步：茄子切成細細的條
第六步：鍋裏放一大碗油（大概比平時炒菜多一倍的油）
第七步：燒熱後放入茄子翻炒
第八步：等茄子完全軟糯後盛出，鍋中留油
第九步：爆香姜蒜
第十步：放肉沫，快速炒散
第十一步：沿鍋淋入醬油，炒出香味
第十二步：放青紅椒拌炒
第十三步：放入炒過的茄子，拌炒一下，放適量鹽就可以了
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