宮爆茄子

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　比肉還好吃的茄子做法，每次做好都能多吃一碗飯

第一步：食材圖

第二步：花生米先用開水泡漲

第三步：茄子切成小塊

第四步：撒上適量澱粉攪勻

第五步：輔料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜

第六步：白糖，成醋，生抽，鹽，加點水和澱粉做成調味汁

第七步：花生米泡好瀝幹水分放入炒鍋裏倒入適量油小火加熱炸熟聽見噼啪噼啪就可以啦

第八步：再起鍋多加些油燒熱後放入茄子

第九步：把茄子炸成金黃色撈出

第十步：鍋裏留少許底油放入花椒炸香

第十一步：放入辣椒，蒜粒，姜末炸香

第十二步：炸好的茄子，花生米倒回鍋裏翻炒均勻

第十三步：倒入調味汁炒勻

第十四步：大火收濃湯汁就好了

第十五步：成品，超級好吃

宮爆茄子做法技巧/竅門/補充說明：

用水泡漲的花生米吃見更酥脆，但是炸的時候不要直接放入熱油鍋裏，那樣會會很危險的，要放入冷油鍋裏，小火慢慢加熱炸熟

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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