酥肉燒茄子

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酥肉燒茄子封面圖

菜式簡介
　　酥肉燒茄子酥肉焦香，茄子軟糯，非常可口的搭配。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子1個; 五花肉100克; 青椒少許; 胡蘿蔔少許; 蔥少許; 姜少許; 蒜少許

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 菜籽油適量; 雞精少許; 香油少許; 生抽適量

酥肉燒茄子的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：胡蘿蔔~青椒切菱形片。

第三步：茄子切滾刀塊。

第四步：切蔥姜蒜備用。

第五步：五花肉切條。

第六步：加入鹽生抽五香粉拌勻加澱粉裹住五花肉。

第七步：鍋中加油燒六成熱加入五花肉炸製金黃色，兩三分鍾酥肉就炸好了。

第八步：熱鍋涼油加入蔥姜蒜爆香。

第九步：加入茄子小火煸炒微微出水變軟。

第十步：加入鹽、醬油翻炒幾下，加入酥肉、胡蘿蔔、青椒少許水大火燒開中火燒兩三分鍾，加入少許雞精調味，大火收汁，淋香油即可出鍋。

第十一步：上桌了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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