茄子幹罐頭

美食達人@安娜_Anna

茄子幹罐頭封面圖

菜式簡介
　　平時茄子經常吃吧，現在我們換一種口味，把它曬成茄子幹做成罐頭，當做下飯菜別有一番滋味兒。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時數天; 難度普通

主材料: 茄子幹1000克; 生姜400克; 蒜子300克; 鮮辣椒王200克

輔助料: 生抽500克; 油適量; 食鹽適量

茄子幹罐頭的做法步驟

第一步：辣椒剁碎。

第二步：蒜子切碎（可以切的比我這稍微大一點）

第三步：生姜切絲。

第四步：辣椒蒜子生姜一起加鹽攪拌。

第五步：兩斤茄子幹加一瓶生抽泡兩天。

第六步：將用生抽泡過的茄子幹，跟三樣配料一起放進鍋內炒熟（記住千萬不能加水）

第七步：炒熟後，冷卻裝罐。

第八步：做了很多。

第九步：成品

茄子幹罐頭做法技巧/竅門/補充說明：

這道茄子幹最主要的就是千萬不能加水炒，蒜子生姜洗淨後一定要瀝幹，因爲這是要裝罐的，如果途中加了水幾天就會壞掉，沒有加水的話在罐中可以保持時間很長。

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：茄子

相關菜譜：: 油潑手撕茄子的做法; 米飯殺手------肉末盤龍茄子的做法[圖解]; 幹燒豆瓣茄子的做法; 肉末茄子豆角的做法[圖解]; 手撕茄子的做法[圖解]; 燈籠茄子（炸）的做法; 涼拌香辣茄子的做法[圖解]; [八大菜系之魯菜]－－紅燒茄子的做法[圖解]; 媽媽的味道——辣椒炒茄子的做法; 鹹蛋黃炒茄子的做法; 蒜泥蒸茄子的做法[圖解]; 香煎茄子的做法; 土豆炖茄子的做法; 茄子炒豆角的做法; 西紅柿茄子焖面的做法; 杏鮑菇燒茄子的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM