紅燒茄子

第一步：姜、蒜切片、蔥白切段。

第二步：取一個小碗，加入生粉、清水、生抽、老抽、蚝油拌勻調成紅燒汁。

第三步：茄子切塊。

第四步：鍋內熱油下茄子大火油炸。

第五步：炸至茄肉呈微黃色，控油盛出。

第六步：鍋內留底油，下姜、蒜、蔥白小火炒香。

第七步：炸好的茄子倒入鍋內。

第八步：加入調製好的紅燒汁，燒開轉小火焖兩分鍾。

第九步：最後調入少許鹽和雞精。

第十步：成品圖。