蒜香烤茄子

第一步：准備好食材和分量。

第二步：茄子清洗幹淨，去掉茄子根部，對半切開，不要切斷，用水果刀在茄子肉裏劃網格線。

第三步：茄子放到蒸鍋裏，開大火蒸10分鍾左右。

第四步：蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小顆粒。

第五步：茄子蒸到用筷子戳是軟的就可以了。

第六步：蒸好的茄子小心的取出來，放到墊了錫紙的烤盤裏。

第七步：小鍋燒熱，加入一點點的食用油，放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味，加入醬油、蚝油和一點點白砂糖調味。

第八步：調味醬汁煮開後關火。

第九步：煮好的調味醬汁淋到蒸好的茄子上，盡量的鋪滿茄子周圍。

第十步：茄子放入烤箱中層，上下火200度烤8-10分鍾。

第十一步：茄子烤好以後，撒上剩下的青椒顆粒。