電飯煲炖茄子

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　因爲茄子是非常利好的蔬菜，也喜歡吃茄子，所以，看到茄子的新做法定會嘗試。這道電飯煲炖茄子，先將茄子用電飯煲煲熟，再用鐵鍋炒製入味。很不錯的做法，雖然成菜慢些，但既減少了油的用量，也免去了站在爐竈前煎或炸茄子的辛苦。茄子非常的軟爛入味，配米飯，拌面條都很

第一步：茄子洗幹淨。

第二步：茄子切成片。

第三步：將茄子入電飯煲，蓋上蓋通電煲。

第四步：煲至茄子軟綿即可。

第五步：起油鍋大料入鍋炸香後蔥姜蒜入鍋煸香。

第六步：加甜面醬炒。

第七步：加生抽炒。

第八步：茄子入鍋，連同煲茄子浸出的湯汁一同入鍋。

第九步：加白糖。

第十步：加鹽、味精。

第十一步：收湯入味即可關火，盛出享用。

電飯煲炖茄子做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄子非常容易入味，不需要炖製很長時間
2、炖製所用調味品依據個人口味添加

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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