蒜薹炒茄子

美食達人@花魚兒

蒜薹炒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子330克; 蒜薹95克

輔助料: 郫縣豆瓣醬適量; 生抽適量; 香醋適量; 白糖適量

蒜薹炒茄子的做法步驟

第一步：食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）

第二步：將茄子去蒂清洗一下。

第三步：放在案板上切成滾刀塊，待用。

第四步：隨後，將切好的蒜薹下入清水鍋中焯開，撈出。

第五步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

第六步：接著，鍋內留適量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。

第七步：然後，加適量的郫縣豆瓣醬。

第八步：加適量的生抽。

第九步：加適量的香醋。

第十步：加適量的白糖。

第十一步：調味炒勻，即成。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜

相關食材：蒜薹茄子

答配菜譜：蒜薹與茄子的做法

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