蒜蓉辣醬拌茄子

菜式簡介
　　茄子是一個非常多人喜歡的蔬菜食材，其做法相當的多。今天介紹的這個“蒜蓉醬拌茄子”就是其中之一，這菜可以說相當的不錯。采用蒸與拌的手法來製作這個菜，“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道與食材的營養價值。
　　“拌”采用後期的調味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到達一個層次或多層次的味蕾味覺。夏天多吃點茄子是非常好的，特別是一些容易長痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，並且茄子的多種營養元素是人體必需的。