茄汁通心粉

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菜式簡介
　　也許應該炒個茄汁肉醬，
　　但是沒有肉，
　　來個雞蛋，也算是有葷有素。
　　一個番茄，並不足以産生那麼濃厚的味道，
　　而番茄醬可以讓番茄的味道更加濃郁。

第一步：用料：通心粉30克，番茄1個，雞蛋1個，番茄醬30克，青椒半個，洋蔥一小塊，鹽適量，油適量，蔥花少許。

第二步：番茄，洋蔥，青椒，分別洗淨切成小丁。

第三步：雞蛋加入少許鹽攪打成均勻蛋液。

第四步：鍋中倒水，煮沸後放入通心粉，煮熟。

第五步：撈出，控幹水分，備用。

第六步：鍋中倒油，燒熱。

第七步：倒入打散的雞蛋。

第八步：煎成金黃色，出鍋，備用。

第九步：再次倒入少許油，放入洋蔥和青椒丁炒香。

第十步：倒入番茄丁翻炒均勻。

第十一步：倒入番茄醬，翻炒均勻。

第十二步：加入少量水，煮至番茄變軟。

第十三步：湯汁減少時倒入煮好的通心粉和煎蛋，翻炒均勻。

第十四步：加入適量鹽調味。

第十五步：繼續翻炒至湯汁變幹。

第十六步：出鍋，撒少許蔥花，即可。

茄汁通心粉做法技巧/竅門/補充說明：

各材料用量可以隨意，
調味料也可以根據自己口味和喜好隨意增減添加。

菜譜標簽：午餐主食晚餐西餐

相關食材：通心粉

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