鹵肉河粉

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鹵肉河粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 河粉150克

輔助料: 肉糜100克; 菜苔50克

鹵肉河粉的做法步驟

第一步：五花肉剁成肉糜，香蔥切蔥花。

第二步：菜苔洗淨瀝幹水份。

第三步：湯碗中放入蔥花和一小塊火鍋底料油。

第四步：熱鍋熱油放少許食鹽。

第五步：放入肉糜煸炒出油來。

第六步：加適量五香粉。

第七步：淋上一圈醬油煸炒上色。

第八步：加清水煮沸，調入適量食鹽。

第九步：鹵湯裏面也可以順便鹵雞蛋，將雞蛋表面洗幹淨。

第十步：將鹵肉湯放湯鍋中，加入雞蛋繼續炖煮半小時以上，將肉糜炖煮入味。

第十一步：將煮好的鹵肉湯趁熱放蔥碗中。

第十二步：鍋中燒開水，放入河粉將河粉燙熟。

第十三步：不用太長時間，一兩分鍾燙至河粉變透明色即可撈出。

第十四步：放入湯碗中。

第十五步：澆上鹵肉。

第十六步：將菜苔放煮粉的鍋中燙熟撈出放碗中即可。

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：河粉

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