照燒比目魚，身體需要的優質蛋白

菜式簡介
　　照燒比目魚（海藍瀾）
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　　家有健身人士和長身體的小朋友，餐桌上總少不了魚。一直在山姆買的這款格陵蘭深海比目魚，肉質鮮嫩多汁，隨便煎煎就很好吃。這次換個照燒的做法，簡直好吃的要暈過去。這種優質蛋白滿足全家人的需要，好吃又美味。
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　　格陵蘭比目魚生長在無汙染的海域，魚肉紋理清晰可見，肉質潔白細膩。因爲它的捕撈管理十分嚴格，基本上歐洲地區捕撈的格陵蘭比目魚，大都通過了MSC可持續漁業認證。
　　MSC是海洋管理委員會的簡稱，致力于保護海洋漁業資源。包裝上有MSC小藍魚標識的海産品都來自于可持續認證的漁業源頭。以後買海産品要認准這個藍色的小魚標識，除了品嘗海鮮味道的鮮美，還可以支持海洋資源保護。
　　比目魚冷凍化開，要用廚房紙吸幹水分。煎的時候用中火，上色即可澆汁啦。
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　　照燒比目魚食譜
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　　食材：
　　格陵蘭比目魚
　　味醂
　　醬油
　　糖
　　芝麻
　　配菜胡蘿蔔、紅蔥頭等
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　　做法：
　　1·少許油加熱，放入比目魚。
　　2·兩面煎上色。
　　3·味醂、醬油、糖混合，加入鍋內。
　　4·反複澆汁在魚上。
　　5·直至湯汁濃稠。
　　6·配菜略炒盛出。
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