辣炒鹹蛋白
美食達人@食無涯
菜式簡介
鹹鴨蛋黃做肉粽了，剩下的蛋白也別浪費了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹹蛋白6只
- 青椒4只
- 胡蘿蔔1根
- 輔助料
- 鴨蛋1只（可不放）
辣炒鹹蛋白的做法步驟
第一步：去掉黃的鹹蛋白。第二步：加一個鴨蛋進去（可以不放），打勻。第三步：青椒洗淨切碎，熱油煸炒至斷生。第四步：胡蘿蔔洗淨切碎末。第五步：熱油下入胡蘿蔔炒熟。第六步：蛋白加入青椒碎。第七步：加炒熟的胡蘿蔔一起攪拌均勻。第八步：攪拌均勻。第九步：熱鍋熱油倒入攪拌好的蛋液。第十步：攤薄。第十一步：翻炒均勻。第十二步：炒至蛋液凝固微焦黃即可。第十三步：不需要放鹽，可根據鹹蛋白的鹹度適量增加青椒或胡蘿蔔。第十四步：買的青椒不辣，胡蘿蔔加入後有點甜味。鮮甜美味。
