芥菜炒飯
美食達人@陸妞兒
菜式簡介
芥菜不管是清炒，炒蝦米還是炒飯都非常好吃，很百搭。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芥菜一棵
- 剩米飯一碗
- 香菇五朵
- 幹貝一把
- 蝦仁一把
- 輔助料
- 蔥2根
芥菜炒飯的做法步驟
第一步：幹貝和蝦仁還有香菇提前用溫水泡發。第二步：准備食材。第三步：香菇切丁，蝦仁切碎，幹貝碾碎，蔥白切片，芥菜梗切絲。第四步：鍋裏燒點清水，水開後倒入芥菜焯水。這樣炒的時候容易熟，也可以去除苦澀味。第五步：芥菜焯好撈出來，瀝幹水分。第六步：提前調好醬汁:一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，少許鹽和雞精調味，攪拌均勻。第七步：起鍋燒油，下蔥白爆香。第八步：倒入香菇丁和幹貝蝦仁，翻炒均勻。第九步：炒出香味後倒入米飯，劃散。第十步：翻炒均勻。第十一步：倒入料汁。第十二步：翻炒幾下。第十三步：倒入芥菜絲，翻炒均勻。第十四步：撒上蔥花。第十五步：翻炒均勻就可以出鍋了。第十六步：成品。非常香，超級好吃。
