黑豆甜味豆腐腦

美食達人@Magic叮咚??

菜式簡介
　　去順德旅遊的時候，吃過黑豆豆腐腦是甜味的，細膩嫩滑，至今難忘。泡上黑豆，我也要試試，做一碗別具風味的南方甜味豆腐腦。

第一步：黑豆提前一晚泡發，用破壁機果汁功能打兩遍。

第二步：過濾豆漿，下鍋充分煮開。

第三步：內脂加入容器，用少量溫水化開。

第四步：豆漿撇去浮沫降至80度，沖入裝有內酯的容器中，蓋上蓋子靜置15分鍾。

第五步：成型的黑豆豆腐腦，有點淡淡的黑綠色。

第六步：用糖桂花、蜂蜜，加些溫開水，調成甜汁，加入豆腐腦中。

第七步：也可加些燕麥果粒。和北方的鹹味豆腐腦相比，甜味也別具風格。

第八步：忍不住再來一碗鹹的。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：黑豆豆腐豆腐腦

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