家常荞頭小炒

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　今天買了點荞頭，非常的新鮮，這個季節的荞頭吃起來也更香一點。這種菜比較出數，幾個就切一大盤，所以今天我們來個一菜兩炒。

第一步：新鮮的荞頭清洗幹淨切成薄片。

第二步：切點辣椒，泡椒，大蒜備用。

第三步：煮好的豬耳朵切成片。

第四步：兩個雞蛋打散備用。

第五步：兩個大蒜切末。

第六步：2根小蔥切成蔥花。

第七步：2個青辣椒切圈。

第八步：鍋中爆香准備好的配料。

第九步：加入一半的荞頭翻炒均勻。

第十步：待荞頭炒軟後加入豬耳朵一起炒。

第十一步：加入一勺生抽一勺蚝油適量食鹽翻炒均勻即可，美味的荞頭炒豬耳就完成了。

第十二步：另起油鍋將雞蛋炒熟後盛出。

第十三步：同樣爆香准備好的配料，加入荞頭炒軟。

第十四步：加入雞蛋一起炒。

第十五步：加入適量食鹽和一勺雞汁炒均勻即可，荞頭炒雞蛋也做好了。

家常荞頭小炒做法技巧/竅門/補充說明：

這兩種荞頭的搭配非常好吃，也是我和家人最喜歡的兩種吃法，豬耳朵換成豬肉，牛肉都很不錯呦！方法是一樣的，肉提前腌製一下就OK了！

相關食材：荞頭

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