自製肉松

美食達人@Haiko玲玲

第一步：裏脊肉，一定要去掉筋膜哦。

第二步：切成大概比硬幣稍厚的片，再清洗一下。

第三步：冷水下鍋，加入香葉、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。

第四步：水燒開後，撇去浮沫，肉片煮5分鍾。

第五步：沖幹淨粘在肉片上的浮沫。

第六步：瀝幹水份。

第七步：用肉錘敲打肉片，每一片肉都敲的薄薄的，沒有肉錘就用擀面杖敲。

第八步：再撕成小肉碎。

第九步：肉碎放進面包機中，加入一點點鹽、細砂糖、胡椒粉、生抽和少許老抽。

第十步：面包機按下菜單的肉松鍵，我的面包機做肉松時間是1小時10分鍾，按下鍵就不用管了。

第十一步：調一個50分鍾的鬧鍾（距離完成操作時間還有20分鍾）打開蓋，撒一些黑芝麻和白芝麻進去，蓋上蓋子操作繼續進行中。

第十二步：聽到操作結束的提示聲，打開蓋，一陣香濃的肉松味。

第十三步：倒到大盤中中放涼。

第十四步：自製肉松，幹淨無添加，給小孩配粥、夾三明治、做肉松土司都非常不錯的，面包機版非常容易操作，無難度哦。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：肉松

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