(一次發酵)好吃到停不下來的香甜肉松手撕饅頭卷
菜式簡介
搗鼓了家裏剩下來的肉松，沒想到這樣做的饅頭巨好吃，而且還不上火。家裏沒有烤箱的寶寶趕緊做起來吧～
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 輔助料
- 細砂糖10克
- 酵母2克
- 玉米油6克
- 香甜沙拉醬適量
- 海苔肉松80克(我覺得還可以再多點)
- 蔥葉適量
(一次發酵)好吃到停不下來的香甜肉松手撕饅頭卷的做法步驟
第一步：盆裏加面粉，玉米油，細砂糖，酵母。
第二步：加冰水用筷子攪拌，攪拌到沒有幹粉的棉絮狀。
第三步：取出放揉面墊上揉面，揉成一個潔白光滑的面團，蓋保鮮膜醒發10分鍾。
第四步：醒發的時候把蔥葉洗淨切小段，准備好沙拉醬跟肉松。
第五步：把醒發好的面團搓長。
第六步：用擀面杖擀成一個長面片。
第七步：均勻的抹上適量沙拉醬(下方底部不要抹，留一點空余的地方。
第八步：撒海苔肉松跟蔥葉。
第九步：從上往下卷起。
第十步：底部收口捏緊，輕輕滾圓。
第十一步：切小段。
第十二步：放在墊了油紙的蒸籠裏，室溫發酵到兩倍大小。水開後，上鍋大火蒸8分鍾，焖2分鍾開蓋享用。
第十三步：出鍋。
第十四步：可以撕著吃真好吃～我家娃吃的停不下來
(一次發酵)好吃到停不下來的香甜肉松手撕饅頭卷做法技巧/竅門/補充說明：
夏天炎熱，所以揉面我用到冰水，冬天很冷可用溫水揉面。液體量按自家面粉吸水性酌情添加。
相關食材：肉松