香菇燒凍豆腐

美食達人@紅?宏

香菇燒凍豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐的花樣吃法很多，今天分享一道凍豆腐燒香菇，兩者搭配味道更加鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 凍豆腐1塊; 香菇2朵

輔助料: 小蔥1顆; 大蒜2粒; 生姜1塊; 青紅彩椒各半個

香菇燒凍豆腐的做法步驟

第一步：凍豆腐切成麻將大小的塊，香菇洗幹淨從中間切開分成四塊。

第二步：生姜大蒜切成片，小蔥切成斜段，青紅彩椒切成塊。

第三步：取一小碗裏面加一勺玉米澱粉攪拌均勻。

第四步：鍋中燒油，將凍豆腐放進去煎成兩面金黃。

第五步：將蔥姜姜蒜放進去炒出香味。

第六步：香菇放進去翻炒均勻。

第七步：將水澱粉倒進去翻炒兩下。

第八步：裏面加生抽。

第九步：加鹽。

第十步：加花椒粉。

第十一步：加雞精翻炒均勻。

第十二步：再將彩椒放進去炒至斷生關火。

第十三步：出鍋裝盤。

香菇燒凍豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

洗香菇是用鹽和面粉洗，鹽有殺菌作用，面粉的吸附性很強，能將香菇裏面的髒東西清洗幹淨。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：香菇豆腐凍豆腐

答配菜譜：凍豆腐與香菇的做法香菇與豆腐的做法

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