玉子豆腐燴香菇

美食達人@?や墨蝶ゞ

菜式簡介
　　玉子豆腐又稱日本豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。鑫姐很少吃玉子豆腐，偶爾做一次改變一下口味，還是很好吃的。也適合孩子和老人。希望大家喜歡。喜歡鑫姐美食的可以加鑫姐的微信號：lamaxin2013 或者公共號：xinjiemeishi每日更新菜品哦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 日本豆腐3條; 香菇適量; 山藥適量; 蔥蒜適量

輔助料: 蚝油1大勺; 生抽1勺; 料酒1勺

玉子豆腐燴香菇的做法步驟

第一步：准備食材：玉子豆腐、香菇掰碎、山藥切圓片、蔥蒜切末。

第二步：如何切玉子豆腐，先用熱水燙一下，然後中間切開，輕松取出。（網上搜圖，忘記拍照）

第三步：熱油，把玉子豆腐兩面煎熟。（也可以蘸雞蛋煎)，小心不要弄碎哦。

第四步：煎好盛盤。

第五步：另起鍋，熱油，放蔥蒜爆鍋。

第六步：放香菇和山藥，放料酒、蚝油和生抽煸炒。

第七步：放一點水。放山藥的目的就是不用放水澱粉了。適合家裏有糖尿病的人。

第八步：收收湯倒在玉子豆腐上面即可。

玉子豆腐燴香菇做法技巧/竅門/補充說明：

?鑫姐叨叨叨
?因爲這個菜裏有放蚝油，蚝油我放的比較多，所以夠鹹，就不用放鹽了，做的時候自嘗嘗湯，淡了就放鹽。
?放了山藥就不用勾芡了，濃度就已經夠了，如果不放山藥需要用水澱粉勾芡一下，如果水放多了不夠濃度也需要用水澱粉勾芡一下。

菜譜標簽：熱菜農家菜

相關食材：香菇豆腐

答配菜譜：香菇與豆腐的做法

相關菜譜：: 香菇回鍋肉老豆腐的做法; 凍豆腐肉丸香菇湯的做法; 炸豆腐香菇丸子的做法; 豆腐燒香菇的做法[圖解]; 家常菜----香菇燒豆腐的做法; 少油版豆腐燒香菇的做法; 香菇醬麻辣豆腐的做法; 香菇燒豆腐的做法; 香菇燒豆腐的做法; 香菇燒豆腐的做法; 香菇燒油豆腐的做法; 家常菜----香菇辣炖豆腐的做法