雞絲涼面
菜式簡介
喜歡在天熱的時候給家人做一碗涼面，酸辣開胃的涼面，讓夏天也有了一絲涼意。今天的涼面用到的食材也不並複雜，你看了就會做了，快來試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉200克
- 黃瓜半根
- 胡蘿蔔半根
- 荞麥面條100克
雞絲涼面的做法步驟
第一步：先來准備好所需要的食材，花生是炒熟的。
第二步：熟花生去皮裝到保鮮袋裏，用擀面杖敲碎，成爲花生碎備用。
第三步：黃瓜和胡蘿蔔切絲。
第四步：鍋裏放入適量的清水把荞麥面條放進去煮熟，撈出來過涼水備用。
第五步：胡蘿蔔絲焯水斷生，雞胸肉也焯水去腥斷生，再撕成雞絲，也可以切成絲。
第六步：鍋裏放入適量的食用油，燒熱後澆到放有芝麻和辣椒粉的碗裏，烹出香味。
第七步：接下來調醬汁，另取一只碗，把醬油、米醋和蚝油拌勻。
第八步：荞麥面條瀝幹水分，澆入醬汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和雞絲，拌均勻就可以開吃啦。
雞絲涼面做法技巧/竅門/補充說明：
1·醬汁裏各種調味料的比例是可以根據個人口味來調節的。
2·能吃辣的可以再最後再澆上一些辣椒油，或是烹香的環節多放一勺辣椒粉。