涼拌雞絲

第一步：雞胸肉洗淨，姜切片，蔥切段。

第二步：鍋內加入冷水，放入雞胸肉、蔥、姜、八角、香葉，淋入料酒，燒開轉中小火煮至雞胸肉用筷子紮透。

第三步：撈出雞胸肉用涼水沖洗一下，放涼後撕成細絲。

第四步：黃瓜、胡蘿蔔洗淨削皮，切成絲。

第五步：蒜瓣拍碎放入碗中搗成蒜泥，香菜、小蔥洗淨切碎。

第六步：加入麻醬，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油攪拌均勻。

第七步：黃瓜和胡蘿蔔絲放到雞絲上，倒入醬料。

第八步：攪拌均勻即可食用。